ZANA MURAT ANDREE

LIVRE DE CUISINE -1500 RECETTES

LIVRE DE CUISINE -1500 RECETTES 9782226469700

32.95$

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Disponibilité: En main

Le livre de

La réédition d’un livre de référence

1 500 recettes des plus classiques aux plus créatives pour tous les jours et pour les grandes occasions, détaillées pas à pas, avec leurs conseils et variantes. Une mine d’idées, de trucs, d’astuces et tours de main pour tous les budgets. Simplifiez-vous la vie !

S’il ne fallait qu’un livre, ce serait celui-là !

Les bases de la cuisine

Sauces et marinades · Soupes · Viandes, poissons et oeufs · Légumes et céréales · Pâtes, gâteaux et entremets · Fruits · Confitures et mignardises · Glaces · Boissons.

Tous les classiques de la cuisine française et régionale

Pot-au-feu et blanquette · Poulet rôti · Moules marinières · Brandade · Aïoli · Farcis provençaux · Soupe corse · Baeckeoffe · Tartiflette · Far breton · Kouglof · Cannelés bordelais · Tarte Tatin...

Les recettes actuelles

Carpaccios · Gravlax · Thon cru soja sésame · Tempura de fruits ou de légumes · Pavlova · Carrot cake · Mojito...

Et les incontournables de la cuisine d’ailleurs

Couscous · Mafé · Accras · Currys et tagines · Nems et soupes chinoises · Houmous et baba ganoush · Caponata · Focaccia · Risottos · Pâtes carbonara, aglio olio ou all’arrabbiata · Tortilla aux pommes de terre · Paella...

Après une carrière dans le journalisme et l’événementiel culturel, Andrée Zana Murat a collaboré auprès de son mari, Bernard Murat, à la direction des théâtres des Mathurins et Édouard-VII, où elle a créé et dirigé le restaurant Le Café Guitry pendant plus de quinze ans. Elle est l’auteure de nombreux ouvrages culinaires dont (avec Marion Scali, 1996, 2002), (1998, 2016), (2000), et (2006, épuisé).