MORAIN-DONTIGNY MICHELINE

ERABLE C'EST BON EN SIROP! 2E EDI

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Disponibilité: En main

Du déjeuner au souper, on utilise désormais l’érable à toutes les sauces. Que ce soit dans des recettes traditionnelles, comme les fameux grands-pères, ou dans des créations actuelles, comme du magret de canard sauce aux bleuets parfumés à l’érable, le sirop est à l’honneur dans ce livre qui en fera saliver plus d’un! L’érable, c’est bon en sirop, c’est 120 recettes savoureuses: des boissons aux desserts, en passant par le plat de résistance. En prime: la fascinante histoire de ce merveilleux aliment, son folklore, et l’évolution des méthodes de cueillette et de fabrication des produits de l’érable. Parmi les nouvelles recettes proposées, découvrez la casserole aux pommes à l’érable au four ou les burgers de poulet à l’érable; pour les végétariens, l’irrésistible sauté de tofu et légumes à l’érable et, pour ceux qui cherchent une délicieuse solution de rechange au Nutella, la tartinade choco-amande-érable??? dont toute la famille raffolera. Tout ça en plus des moules à l’érable, des patates douces confites, du pain à l’érable et aux noix ou de la truite fumée à l’érable. Ne reste qu’à inviter la famille et les amis... ou pas!

Micheline Mongrain-Dontigny évolue dans le monde de l’alimentation depuis maintenant plus de 30 ans. Diplômée de l’ITHQ elle a, entre autres, dirigé une école de cuisine pendant plus de 15 ans. Elle est aussi l’auteure d’articles sur l’alimentation dont certains ont paru dans les magazines Châtelaine et Ricardo. On lui doit également plus d’une dizaine de livres de recettes.