COTTEZ FABRICE

BOULANGERIE PAS A PAS : 25 RECETTES FACILES DE PAINS ET VIENNOISE

BOULANGERIE PAS A PAS : 25 RECETTES FACILES DE PAINS ET VIENNOISE 9782416003097

32.95$

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Disponibilité: Pas en main, délai de 5 à 7 jours.

Découvrez plus de 25 recettes classiques de la boulangerie et de la viennoiserie professionnelles, adaptées au matériel et aux ingrédients de la maison.

Fabrice Cottez livre avec simplicité toutes ses astuces de pro pour vous aider à réussir votre levain et l’entretenir, façonner de magnifiques baguettes ou encore réaliser une délicieuse pâte feuilletée. Chaque recette est doublée d’une vidéo pour voir et revoir les gestes les plus techniques.

Fabrice Cottez