GUNDRY STEVEN R.

100 RECETTES SANS LECTINES - POUR EVITER LES DANGERS CACHES DE L'

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Dans son best-seller mondial Les dangers cachés de l’alimentation « saine », le cardiologue Steven R. Gundry a révélé comment les lectines dissimulées dans certains aliments apparemment sains comme les tomates, les courgettes, le quinoa ou le riz brun pouvaient être à l’origine de plusieurs maladies et de problèmes de poids. Dans ce nouveau livre, il nous apprend à cuisiner les produits sans lectines qui favorisent la santé de notre microbiote intestinal et sont sources de vitalité. Smoothies vitaminés, muffins sans gluten, soupes réconfortantes, bols végétariens exotiques, salades composées de superaliments, collations énergisantes, desserts sans sucre, les 100 recettes de Steven R. Gundry sont colorées, délicieuses et faciles à préparer. Avec cet ouvrage, la cuisine sans lectines n’aura plus de secret pour vous !

STEVEN R. GUNDRY est le directeur, ainsi que et le fondateur du Centre de médecine réparatrice de Palm Springs et de Santa Barbara. Après une brillante carrière de chirurgien et de professeur en chirurgie cardiothoracique, il s’est intéressé aux méthodes de traitement des pathologies contemporaines par le biais de l’alimentation. Auteur du best-seller Les dangers cachés de l’alimentation « saine » (Édito, 2018), il a également signé plus de 300 articles dans des revues scientifiques de référence, consacrés aux conséquences des régimes et des compléments alimentaires sur le traitement des problèmes cardiaques, du diabète et des maladies auto-immunes.