MOTTE MATHILDA

SUSHIS, CHIRASHIS ET CIE

SUSHIS, CHIRASHIS ET CIE 9782017084532

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9782017084532
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Disponibilité: Pas en main, délai de 5 à 7 jours.

Sushis, Chirashis & Scie

Retrouvez 30 recettes de sushis et de chirashis, mais également de makis, de donburis et même de mochis.

En début d’ouvrage, vous expliquent comment préparer le riz vinaigré ou comment découper le poisson. Un glossaire vous permettra de connaître les différences entre un temaki, un chirashi, un futomaki ou un sashimi.

Lancez-vous ensuite dans des recettes traditionnelles mais aussi dans des recettes créatives tant au niveau des associations de goût qu’en terme de présentation très raffinée avec des makis fleurs par exemple : sashimi de saumon, nigiri sushi, sushi de maquereau vinaigré, chirashi d’aubergine laquée au sésame, tempura donburi...