GAGNON LOUISE

SOUS LE CHARME DES PETITS FRUITS

SOUS LE CHARME DES PETITS FRUITS 9782897760533

29.95$

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Disponibilité: En main

Les charmants petits fruits du Québec ! On les adore. Les fraises annoncent l’été et les framboises nous séduisent par leur fraîcheur. Quant aux bleuets, ils sont tout aussi irrésistibles ! Les petits fruits offrent une véritable explosion de saveurs tout au long de l’année à qui sait les apprivoiser. Cet ouvrage met en vedette 14 petits fruits du Québec : amélanche, argouse, baie de sureau, bleuet, camerise, canneberge, cassis, cerise acide, cerise de terre, fraise, framboise, gadelle, groseille à maquereau et mûre. Pour chacun d’eux, découvrez un guide pratico-pratique complet ainsi que les principales utilisations et associations culinaires. Succombez aux saveurs d’ici avec 80 recettes irrésistibles : de l’entrée au dessert, en passant par les mets principaux et les boissons, sans oublier bien sûr les coulis, les gelées et les confitures. Plus qu’une encyclopédie, Sous le charme des petits fruits estun ouvrage de référence pour profiter des richesses de notre terroir !

Louise Gagnon a plus d’un tour dans son sac. Avec la gourmandise inscrite dans son ADN, cette auteure se passionne pour tout ce qui se rapporte à l’alimentation. Détentrice d’un baccalauréat et d’une maîtrise en nutrition, elle possède aussi une expertise en photographie culinaire. Collaboratrice de longue date du magazine Châtelaine à titre de journaliste culinaire et de conceptrice de recettes, elle a également contribué à la création de plusieurs ouvrages de cuisine.Auteure et styliste culinaire du livre Sous le charme des courges et des citrouilles (Éditions de l’Homme, 2011) et citoyenne engagée, elle s’implique depuis plusieurs années dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, en particulier celui des citrouilles. C’est à elle qu’on doit le blogue Ma citrouille bien-aimée et la page Facebook Sauvons les citrouilles etc. Entre l’énorme fruit orangé et les petits fruits qui sont les vedettes de cet ouvrage, il n’y a qu’un pas que l’auteure a franchi avec le même désir de partager un des plus grands plaisirs de la vie, celui de bien manger.